Miyabi Messer 5000MCD 67 Sujihiki L= 24 cm

Miyabi Messer Serie 5000MCD 67

Die Klinge des eisgehärteten Messers besteht aus 133 dünnen Schichten Damaszenerstahl und besitzt einen Microcarbide-Kerne, welcher eine Klingenhärte von bis zu 66 Rockwell ermöglicht. Die Honbazuke-Kante sorgt für extreme Schärfe. Mit dem D-förmigen Griff aus schwarzem Eschenholz wird sichergestellt, dass die Klinge schnell und genau durch das Schnittgut gleitet.

Das Sujihiki Messer aus der Serie 5000MCD 67 ist die japanische Version des europäischen Filiermessers. Es eignet sich besonders gut zum Filetieren von Fleisch und Fisch.