Berkel Volano Tribute rot Aufschnittmaschine ohne Fuß

Berkel Aufschnittmaschine Volano Tribute mit Schwungrad

Die Aufschnittmaschine Tribute ist eine Neuauflage der berühmtesten Modelle von Berkel. Das Schwungrad mit geblümter Verzierung & das raffinierte Design machen diese Maschine zu einer Hommage an die Tradition. Sie wird handwerklich hergestellt & von Liebhabern schöner Dinge, der guten Küche sowie all jenen geschätzt, die wissen, wie wichtig ein perfekter Schnitt zum Erhalten und Unterstreichen der Qualität eines Produktes ist. Dank ihrer perfekten Schneidleistung ist sie ideal für Fans authentischer Aromen und Geschmackserlebnisse, während sie ihre Eleganz zur perfekten Wahl für Ästheten macht

Das Aufschnittmesser der Tribute besteht aus Stahl 100cr6, hat einen Durchmesser von 30 cm und eine runde Schneidleistung von 19,5 cm. Mit ihr lassen sich Scheiben mit einer Stärke zwischen 0 und 2 mm erhalten. Die konkave Form des Messers berührt das Schneidgut einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.

Diese Aufschnittmaschine verfügt über einen integrierten Schleifapparat, der für ein korrektes Schleifen des Messers sorgt. Die Positionierung erfolgt von Hand, einfach durch Anheben und Drehen des Schleifapparats. Es ist eine einzige Position vorgesehen, die stets den optimalen Winkel für ein perfektes Schleifergebnis gewährleistet.

Das System zum Feststellen und Lösen des Schneidguthalters mit doppeltem Ständer sorgt dafür, dass das Schneidgut nicht auf dem Schlitten verrutscht.

Die Tribute verfügt über eine Schutzvorrichtung (Messerschutz), die das Messer abdeckt und so sowohl während der Bedienung als auch während der Reinigung der Maschine höchste Sicherheit gewährleistet.

Die Maschine besitzt eine kleine Schale zum Auffangen der Abfälle, die während des Schneidvorgangs entstehen. Dabei handelt es sich um eine weitere Vorrichtung, die die korrekte Reinigung und Hygiene der Maschine gewährleistet.

Die Volano Tribute ist mit einem Schlitten aus eloxiertem Aluminium und einer Ablage aus Edelstahl ausgerüstet, die Strapazierfähigkeit und eine lange Lebensdauer gewährleisten.

Die Berkel Tribute kann als Tischmodell eingesetzt oder auf dem Standfuß präsentiert werden. Der Standfuß ist SEPARAT erhältlich.

• Schneidleistung (rund): 184 mm
• Maximale Schnittdicke: 3 mm
• Schneidleistung (eckig): 230 x 184h mm

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