Elektro Wasserbad Serie 700 1 Becken + Wassereinlaufhahn

Bain-Marie (Wasserbad) - Elektro von Bartscher

Das Wasserbad wird zum Warmhalten von Speisen verwendet. Es verteilt die Wärme in der Speise, das Gericht kann somit nicht anbrennen, weil prinzipbedingt keine Temperaturen über 100° C erreicht werden. Wasserbäder kommen in der Speisenausgabe als Heizung der heißen Theke zum Einsatz. In der Küche wird das Wasserbad auch zur Erwärmung empfindlicher Speisen verwendet, z.B. zum Schmelzen von Schokolade. Das Elektro-Gerät besitzt einen Wassereinlaufhahn und einen offenen Unterbau.

• Maße: 400x700x850-900 mm
• Anschusswert: 1 kW / 230 V 50 Hz
• Beckengröße: 1/1 GN
• Gewicht: 33 kg

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