Miyabi Messer 5000 MCD Gyutoh L= 20 cm

Miyabi Messer Serie 5000 MCD

Der Klingenkern besteht aus hartem MicroCarbide Pulverstahl. Der Kern wird von zwei unterschiedlichen Stahlsorten in 100 Lagen eingeschlossen. Zudem wurde die Cryodur-Klinge bei -196 °C eisgehärtet. Somit wird eine enorme Härte von ca. 63 Rockwell erreicht. Hinzu kommt, dass die Klinge per Handarbeit mit einem extrem scharfen Honbazuke-Abzug versehen wurde. Der Griff des Messers ist aus dem Holz der Masur-Birke gefertigt und besitzt die traditionelle D-Form. Der filigrane Mosaik-Pin rundet die edle Optik des Messers ab.

Das Gyutoh Messer aus der Serie 5000 MCD eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von großem Gemüse.