Gelatine 160 Bloom Sack = 25 kg aus 100 % Schweineschwarte

H2SO0012 Gelatine 160 Bloom Sack = 25 kg aus 100 % Schweineschwarte
234,06 € *
Nettopreis: 218,75 €
Inhalt: 25 Kilogramm (9,36 € * / 1 Kilogramm)

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Produktinformationen "Gelatine 160 Bloom Sack = 25 kg aus 100 % Schweineschwarte"

Gelatine zur Herstellung von Sülzen und Gelees

Aus den Häuten von Schweinen und Rindern wird das Kollagen (stark quellende) Eiweiß herausgelöst. Dieses Grundmaterial für die Gelatine wird nach einem gründlichen Reinigungsprozess geformt, getrocknet und vermahlen.

  • Gelatine ist ein gängies Bindemittel.
  • Sie wird aus Tierknochen und Tierhäuten gewonnen.
  • Sie ist geruchs- und farblos.

Anwendung:

  • Sülzen: Umhüllen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst
  • Gelees: aus Obstsäften oder prüriertem Obst, Gemüsesäften und Fleischbrühe, Götterspeise
  • Cremes oder Schäume: Geleemassen mit geschlagenem Eischnee, Eiern, Sahne oder schaumig gerührtem Quark
  • Zutaten: Gelatine (Rind), Laktosefrei, glutenfrei, hefefrei.
  • Kontakt Hersteller: Dagema eG, Siemensring 20, 47877 Willich
  • Die detaillierte Produktinformation, den Anwendungs- und Lagerhinweis entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download-Bereich
Ausführung: Schweineschwarte
Inhalt: 25 kg
Ballaststoffe: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g
Energie kJ/ kcal pro 100gr: 1.444/ 336
Eiweiß: 83 - 91 g
Kohlenhydrate Zucker: 0 g
Fett: kleiner 0,6 g
Fett gesättigte Fettsäuren: kleiner 0,3 g
Fett ungesättigte Fettsäuren: kleiner 0,1 g
Cholesterin: 0 g
Natrium: kleiner 0,6g g
Salz: kleiner 0,3g g
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