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- Artikel-Nr.: H1DA0007
Tauchmasse für die Wurstherstellung Die Parafin-Tauchmasse bildet einen flexiblen Schutzfilm... mehr
Produktinformationen "Tauchmasse EP Stern KK extra hell Tauchtemp.: ca 140°C Karton=25 kg"
Tauchmasse für die Wurstherstellung
Die Parafin-Tauchmasse bildet einen flexiblen Schutzfilm um die eingetauchte Kochwurst, der den gesetzlichen Vorschriften entsprechend weniger als 5% des Wurstgewichtes ausmacht.
Der Einsatz der Tauchmasse bietet folgende Vorteile:
- Keine Austrocknung, Gewichtsverluste bei Lagerung werden praktisch ausgeschaltet.
- Keine Farbveränderung, Verhinderung von Oxidationserscheinungen, speziell bei Leberwürsten.
- Kein Aromaverlust, Geschmackssteigerung bei Lagerung von Wurstwaren.
- Mikrobieller Schutz, Verhinderung des Eindringens von Mikroorganismen.
- Gut abziehbar, leichte Entfernung des Schutzfilms.
Die Farbe der Tauchmasse ist weiß-elfenbein und extra hell.
Die Tauchtemperatur beträgt ca. 140 Grad.
Die Tauchzeit ist von 3 bis 5 Sekunden.
Die Aushärtungszeit dauert ca. 25 Sekunden.
Die Formbarkeit der Tauchmasse ist wachsartig - in dünnen Schichten flexibel.
Inhalt: | 18 kg |
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Tauchmasse LE 130 Block Tauchtemp.: ca 140°C Karton=18 kg
Inhalt 18 Kilogramm (13,78 € * / 1 Kilogramm)
248,12 € *
Nettopreis: 208,50 €
Tauchmasse LE 130 Block Tauchtemp.: ca 140°C Karton=18 kg
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