Rational, iCombi Classic, 6-1/1

Rational Kombidämpfer

• Integrierte, ergonomisch bedienbare Handbrause mit Rückholautomatik, umschaltbarem Strahlbild (Punkt und Brausestrahl) und integrierter Wasserabsperrfunktion.
• 3 automatische Reinigungsprogramme
• Anzeige des aktuellen Reinigungsprogramms und der verbleibenden Reinigungszeit
• Automatische Entkalkung - eine Wasserenthärtung ist nicht erforderlich, die manuelle Entkalkung des Dampfgenerators entfällt
• ServiceDiagnose System (SDS) mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen
• Feststoff Pflege- und Reinigungsprodukte für maximale Bediensicherheit
• mit Einhängegestell

• Kombidämpfer- Modus mit 3 Betriebsarten: Dampf 30 °C bis 130 °C, Heißluft 30 °C bis 300 °C und Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C bis 300 °C
• Clima Plus-Feuchtigkeitsmessung: 5-stufige Einstellung und Regelung
• Hochwirksame Garraumentfeuchtung mit Unterdrucktechnologie für grosse Krustenbildung
• Manuell anwählbare Abkühlfunktion für die schnelle und sichere Garraumabkühlung
• Finishing-Programme für Teller-Bankett und Behälter
• Delta-T-Garen zum schonenden Garen von großen Fleischstücken, auch über Nacht

• Zentrales Einstellrad mit Push-Funktion für Einstellungen und zur Bestätigung von Eingaben
• 4,3 Zoll Farbdisplay mit selbsterklärender Symolik und Softkeys für einfache Bedienung
• Bedienerführung über aussagekräfige Symbole

• Es sind 5 Luftgeschwindigkeiten programmierbar.
• Kerntemperaturfühler
• 100 Programme mit bis zu 6 Schritten frei programmierbar
• Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar.
• digitale Temperaturanzeige
• Anzeige von Ist- und Sollwerten
• Zeitschaltuhr digital, 0-24 Stunden mit Dauerstellung
• Zeiteinstellung in Stunden/ Minuten
• Hochleistungs-Frischdampfgenerator mit automatischer Wasserbefüllung
• Automatische Wrasenwaschanlage
• Dynamische Luftverwirbelung mit reversierendem Hochleistungslüfterrad
• Automatische Kalibrierung mit Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.) inklusive Selbsttest
• Automatische Höhenanpassung der Betriebsart Dämpfen für beste Dämpferergebnisse
• Bedarfsgesteuerte Energiezufuhr
• Schwenkbares Luftleitblech mit Schnellverschlüssen
• Integrierte Lüfterradbremse für höchste Bediensicherheit und schnellen Richtungswechsel
• Zentrifugale Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter
• Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe, schwenkbarer Innenscheibe (für leichte Reinigung) mit wärmereflektierender Spezialbeschichtung
• Türtropfwanne mit Permanententleerung auch bei geöffneter Tür
• Steckbare, leicht zu wechselnde Türdichtung
• Türraststellungen bei 5°, 110° und 180° für maximale Bediensicherheit
• Berührungsloser Türkontaktschalter
• Der Werkstoff ibesteht innen und außen Edelstahl DIN 1.4301
• U-förmige Einschubschienen mit Ausklinkungen für einfache Beschickung
• Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle mit zusätzlicher Auflageschiene für Fettauffangwanne
• Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, runde Ecken, Schwallsicherung
• Längseinschub Typ 61 und 101 geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-Behälter, minimaler Energieverlust und geringster Platzbedarf beim Öffnen und Schwenken der Tür

• Gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen - auch über Nacht
• Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung
• Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlag- und Rechts-/Linksfunktion
• Maximale Einschubhöhe 1,60 m (bei Tischgeräten auf original RATIONAL-Unterschrank)

Die Kombidämpfer von RATIONAL sind robust, sorgfältig verarbeitet und werden am Standort Deutschland gefertigt.

Lassen Sie sich von unseren Fachberatern ausführlich zu diesem Gerät informieren. Gerne bieten wir Ihnen auch das entsprechende Zubehör an. Aufstellen und Anschließen auf Anfrage.