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Nettopreis: 287,50 €
Inhalt: 25 Kilogramm (12,31 € * / 1 Kilogramm)
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- Artikel-Nr.: H2DA0029
Gelatine zur Herstellung von Sülzen und Gelees Aus den Häuten von Schweinen und Rindern wird... mehr
Produktinformationen "Gelatine 260 Bloom Sack = 25 kg 18 - 20 Mesh aus Schweineschwarte"
Gelatine zur Herstellung von Sülzen und Gelees
Aus den Häuten von Schweinen und Rindern wird das Kollagen (stark quellende) Eiweiß herausgelöst. Dieses Grundmaterial für die Gelatine wird nach einem gründlichen Reinigungsprozess geformt, getrocknet und vermahlen.
- Gelatine ist ein gängies Bindemittel.
- Sie wird aus Tierknochen und Tierhäuten gewonnen.
- Sie ist geruchs- und farblos.
Anwendung:
- Sülzen: Umhüllen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst
- Gelees: aus Obstsäften oder prüriertem Obst, Gemüsesäften und Fleischbrühe, Götterspeise
- Cremes oder Schäume: Geleemassen mit geschlagenem Eischnee, Eiern, Sahne oder schaumig gerührtem Quark
- Zutaten: Gelatine (Rind), Laktosefrei, glutenfrei, hefefrei.
- Kontakt Hersteller: Dagema eG, Siemensring 20, 47877 Willich
- Die detaillierte Produktinformation, den Anwendungs- und Lagerhinweis entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download-Bereich
Ausführung: | Schweineschwarte |
Inhalt: | 25 kg |
Ballaststoffe: | 0 g |
Kohlenhydrate: | 0 g |
Energie kJ/ kcal pro 100gr: | 1.444/ 336 |
Eiweiß: | 83 - 91 g |
Kohlenhydrate Zucker: | 0 g |
Fett: | kleiner 0,6 g |
Fett gesättigte Fettsäuren: | kleiner 0,3 g |
Fett ungesättigte Fettsäuren: | kleiner 0,1 g |
Cholesterin: | 0 g |
Natrium: | kleiner 0,6g g |
Salz: | kleiner 0,3g g |
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Gelatine 160 Bloom Sack = 25 kg 18 - 20 Mesh aus Rinderspalt
Inhalt 25 Kilogramm (11,77 € * / 1 Kilogramm)
294,25 € *
Nettopreis: 275,00 €
Gelatine 200 Bloom Sack = 25 kg 18 - 20 Mesh aus Schweineschwarte
Inhalt 25 Kilogramm (10,79 € * / 1 Kilogramm)
269,75 € *
Nettopreis: 252,10 €
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