Bain Marie Modell BM 160 334x540x225 mm

Bain-Marie Warmhaltegeräte

Die Bain-Marie ist ein beheizbares Wasserbecken, in dem verschiedene Schöpfgerichte in GN-Behältern warmgehalten werden. Das sogenannte Wasserbad verteilt die Wärme in der Speise, somit kann das Gericht nicht anbrennen, weil prinzipiell keine Temperaturen über 100 °C im Siedepunkt des Wassers erreicht werden.

Dieses Bain-Marie Modell ist für 1/1 oder 2x1/2 oder 3x1/3-GN Behälter bis zu 150 mm Tiefe geeigent. Die Bain-Marie besitzt einen nahtlosen oberen Rand, einen tiefgezogenen Innenbehälter sowie eine Kontrollleuchte und ein regulierbares Thermostat von 0 - 100 °C.